ぎょうざ!!・・とオマケ
今日の具材は白菜とニラ、豚肉とえのき茸。
えのきを小口切りにすると勝手にみじん切りになるし、カロリーはダウン、食物繊維などはアップでいいですよ~^^
地味にひたすら50個包み…無くなるのはあっけないほどあっという間です。
具が余ったり、皮が余ると、それはそれで‘おまけの1品’になったりして楽しくもあるのですが、今日は50枚の皮と具のバランスがよく、チョッキリで包み終わりました。
それはそれで、なんだかスッキリ気分良かったりします。
本日は中華風のおかゆと共にいただきました。
餃子本体におまけがなかったので、もう1品はおかずではないけど、超安くなっていた節分の煎り大豆を黒砂糖でフォンダンに。
我が家では砂糖で‘カラメル’を作ることが多いのですが、その時の合言葉は「混ぜちゃダメ!」です。
カラメルの場合は鍋自体をゆらゆらと揺すって作りますが、フォンダンの場合は空気が入るようによ~く混ぜます。
砂糖は温度や調理法で様々な変身をするので楽しいですね♪
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